Лудо тесто с брашно от спелта

Продукти:

• брашно - 1 с.л.
• захар - 1 с.л.
• прясно мляко - 250 мл
• прясна мая - 1 кубче (42 г)

• брашно - 1 кг
• бакпулвер - 1 пакетче
• кисело мляко - 400 мл
• захар - 3 ч.л.
• олио - 4 с.л.
• сол - 1 ч.л.
• яйца - 2 бр.

Време за приготвяне :

Приготвяне на тестото( от предната вечер) - 20 мин.
Готвене ( пържене )   - 20 мин.                
Общо време - 40 мин .

Приготвяне на тестото :

В топлото мляко се разтваря маята.Добавя се една лъжица захар и 
същото количество брашно.Оставя се , докато шупне!

Брашното пресявате в купа , след което добавяте захарта,
бакпулвера , яйцата , киселото мляко , олиото и втасалата мая.

Получената смес се замесва до меко тесто, което може да се 
постави с намазнена купа с капак или плик и се поставя в хладилник.
Хубаво е да престои поне 4-5 часа 

* Тестото е универсално и с него могат да се приготвят 
пици , мекици , кифли и т.н

** Трайноста му достига 1 седмица при съхранение в хладилник

В цитирания случай, са приготвени апетитни мекици