Екипът на "Перун" , подкрепя Благотворителна организация "Аз Вярвам и Помагам" ! Франзели от спелта **
Продукти
- Около 500 г брашно от спелта (300 г пълнозърнесто и 200 г бяло)
- 300 мл вода хладка
- 2 ч. л. сол
- 1 пак. суха мая
- 2 с.л. зехтин
- 1 голяма с.л. мед
Порции
- 3 франзели
Време
- приготвяне 10 минути
- за втасване 30
- изпичане 20
Приготвяне
В купа се слагат всички съставки, като по-принцип спелтата поема малко по-малко вода от обикновеното брашно, затова ако се получи по-лепкаво, просто добавете още брашно. И все пак, тестото ще остане малко по-меко от обикновеното. Слагам тестото да втаса в леко намаслена с олио купа на топло, докато удвои обема си.
В тези жеги може да разчитате да втаса доста бързо, но ако искате, може да ползват и фурната на 50 градуса. След като втаса изваждаме от купата и разделяме тестото на три части. Както виждате тестото наистина стои малко по меко, но с помощта на още малко брашно успях да ги оформя във фитили и поставих във формата за франзели . Ако нямате такава, просто си импровизирайте такава с хартия за печене. Оставете ги да втасат още веднъж, докато удвоят обема си.
Пекох за около 20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса, в която съм поставила съд с вода на дъното, за да се образува хубава, хрупкава коричка по хляба. Толкова е лесно...опитайте и вие!
Вижте още рецепти със спелта в блога на Люси!
